Últimos vinos subidos

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  MASTINELL BRUT NATURE REAL GRAN RESERVA 2005
  
  

  91,54 pts.
     
  Catado 1 vez
  Madurez y sobriedad son las palabras que definen este Cava Gran Reserva Brut Nature. Es la evolución del Brut Real en el tiempo que se convierte en el privilegio de beber oro, un tesoro que no hace falta pulir, que brilla de forma natural, cero azucar. El resultado de las mejores uvas y una larga crianza es un cava complejo, estructurado, con infinidad de matices que hace las delicias de los más expertos.
  
  
  
  
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  MASTINELL BRUT ROSÉ RESERVA 2007
  
  

  85,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  Color rosado, muy intenso, con reflejos violetas. Burbuja fina y abundante.
  
  Franco en nariz, con predominio de frutos rojos.
  
  Boca expresiva donde se perfilan los frutos del bosque, moras y arándanos. La variedad Trepat confiere un carácter mediterráneo (notas de tomillo y resinas).
  
  Final agradable con ligeros toques amargos que alargan el paso por boca.
  
  
  
  
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  MASCARÓ PURE BRUT NATURE RESERVA
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  Desde 1946 la familia MASCARÓ se ha preocupado de controlar la calidad de sus productos a lo largo de todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta el embotellado.
  Las uvas para elaborar los vinos base cava proceden de los viñedos de nuestra finca “Mas Miquel” situada en Aiguamurcia (Tarragona). La recolección es totalmente manual y el traslado de la uva a la bodega se realiza en pequeñas cajas para proteger al máximo la calidad de la uva.
  Los racimos se prensan enteros reservando solo el mosto flor para la elaboración del vino base cava que fermentamos a temperatura controlada para preservar íntegramente sus aromas.
  El proceso de segunda fermentación y crianza en botella proporciona la estructura y complejidad que caracterizan un Cava de alta calidad.
  El Cava Reserva MASCARÓ Brut Nature “Pure” al no llevar licor de expedición permite valorar el vino en todas sus expresiones y matices. Es el Cava en estado puro.
  
  CATA:
  Color amarillo pálido de reflejos verdosos y aspecto cristalino. Burbujas finas con buen desprendimiento. Elegante expresión frutal con limpias notas de levadura fresca. Muy seco en boca, tónico y a la vez equilibrado y con estructura. Buena permanencia en boca y agradable final
  
  
  
  
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  ARTEMAYOR BRUT NATURE 2004-2005
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  Seleccion de las mejores parcelas de Macabeo y Chardonnay, las uvas son maceradas en frio durante 4 horas y su 1ª fermentación se realiza a 18º para su posterior envejecimiento en barrica durante 6 meses (60% barrica de roble francés de grano fino y 40% roble americano, todas ellas nuevas).
  Su segunda fermentación y envejecimiento dura 36 meses en botella con sus lías.
  
  CATA:
  
  
  
  
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  DOMINIO DE LA VEGA BRUT RESERVA ESPECIAL 2008
  
  

  91,85 pts.
     
  Catado 1 vez
  Para la elaboración de este cava especial se realiza una selección de nuestra variedad Macabeo, escogiendo de nuestros viñedos aquella uva de mayor complejidad/intensidad aromática y gustativa, que mezclamos con un 20% de la variedad Chardonnay, que ha permanecido con sus lías hasta el tiraje. Su segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 20 meses.
  Macabeo: Despalillado, estrujado y macerados (10ºC) durante 3 horas; prensado obteniendo el 55% de mosto. Desfangado natural por gravedad. Fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Clarificación, filtrado y tiraje.
  Chardonnay: Despalillado, estrujado, maceración de las pieles durante 5 horas, prensado 47% rendimiento de mosto. Desfangado natural, fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Permanencia sobre lías dos meses antes de su tiraje.
  
  CATA:
  
  Cava color amarillo dorado con ligeras irisaciones verdosas. El desprendimiento de sus burbujas es lento, sensual, pausado y uniforme, formando rosarios que finalizan en una elegante y persistente corona cremosa.
  Sus notas aromáticas altamente complejas recuerdan a la fruta blanca madura, notas cítricas, flores blancas; reflejos ahumados, cremosos y mielosos.
  En boca se manifiesta untuoso, con un carbónico perfectamente integrado, ligero, agradable y excelente equilibrio entre el azúcar y la acidez lo que acompaña una gran expresión por vía retronasal.
  
  
  
  
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