Últimos vinos subidos

• 

  

  HABLA Nº6 2007
  
  

  93,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  HABLA DEL SILENCIO... Nº 8
  
  

  90,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  Viña Cerron Tinto barrica 2009
  
  

  88,31 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA 2007
  
  

  91,38 pts.
     
  Catado 1 vez
  Elaboración y crianza:
  Después de un exhaustivo seguimiento la fecha de la vendimia se decide en función de la madurez de la uva, llevando de forma independiente las variedades a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado.
  
  Rendimiento: Inferior a 5.000 Kg/ha
  Fermentación y maceración: Se inicia una prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 14º C durante 30 días y se descuba por sangrado y sin adicción de prensas.
  Maloláctica: Lenta y reposada sin adicción de bacterias, a 20º durante 28 días.
  Crianza: 18 meses en barricas nuevas de Roble Francés.
  Embotellado: Se realiza el coupage y se embotella sin pasar por frío, ni clarificar, ni filtrar.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  IJALBA GRACIANO 2009
  
  

  92,46 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino