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  Últimos vinos subidos

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  MATARROMERA CRIANZA 2008
  
  

  90,15 pts.
     
  Catado 1 vez
  Fase Visual: iicota muy oscuro, con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
  
  Fase Olfativa: gran intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café, vainilla y cacao.
  
  Fase Gustativa: sabroso, intenso corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso y muy largo.
  
  
  
  
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  MARQUES DE VALDUEZA GRAN VINO DE GUARDA 2007
  
  

  92,31 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  CAYUS SELECCION 2009
  
  

  88,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  Elaboración
  Se realiza la vendimia a mediados de octubre. Tras la descarga de la uva se despalilla y se estruja suavemente para ser encubada a continuación. Después de sangrar parte del mosto para elaborar nuestro rosado y concentrar mas la garnacha restante en el deposito donde se realiza la fermentación alcohólica, se inocula la pasta con levadura seleccionada. Durante la fermentación a temperatura controlada entre 25ºC y 28ºC, se realizan varios remontados diarios. Cuando la fermentación alcohólica ha terminado, se descuba y se prensa. Una vez que la fermentación maloláctica se ha llevado a cabo, el vino pasa a barrica de roble francés de tostados medios y fuertes durante 8 a 10 meses., para mantener la calidad de nuestro CAYUS SELECCIÓN 2008. Una vez que el vino ha sido seleccionado mediante una cata exhaustiva en las barricas, se procede al vaciado de las mismas y posterior filtrado, se embotella y permanece en botella un mínimo de 8 meses antes de salir al mercado.
  Cata
  Color rojo cereza, con intensidad media y con ribetes de color violetas. Limpio y brillante.Nariz , compleja y elegante. Destacan los aromas de frutos rojos y matices de futras maduras, junto con notas de especias, madera, tostados y tabaco.
  
  Cálida entrada en boca. En su paso por la misma se muestra amplio, equilibrado y a la vez con tanino suave y fácil de beber, vuelven a manifestarse los aromas descritos en nariz junto con las sensaciones balsámicas, destacando claramente las notas tostadas.
  
  
  
  
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  ITSASMENDI 7 2010
  
  

  87,88 pts.
     
  Catado 2 veces
  La Selección, un txakoli diferente como la misma Reserva de la Biosfera del Urdaibai donde se elabora; natural, complejo, en permanente evolución y lleno de diversidad.
  
  
  
  
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  PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA 2008
  
  

  91,85 pts.
     
  Catado 1 vez
  Elaborado con Tempranillo (100%), nos ofrece a la vista un color rubí con intensos tonos granates muy limpio.
  En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
  En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.
  Viñedo:
  Pago de los Capellanes, Pedrosa de Duero.
  Composición Varietal:
  100% Tempranillo.
  Tipo de Suelo:
  Arcilloso calcáreo.
  Crianza:
  18 meses en barrica, resto en botellero.
  Tipo de Roble:
  100% Roble Francés. Tostado Medio.
  
  
  
  
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