Últimos vinos subidos

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  GRAVEDAD 2010
  
  

  85,23 pts.
     
  Catado 1 vez
  Vinificación: Despalillado y estrujado suave. Maceración lenta y a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada a 22º C durante 18 días. Descube y estabilización por decantación natural. Filtrado por tierras antes de entrar en las barricas donde permanecerá 6 meses. Filtración amicróbica y embotellado.
  
  Cata: Color cereza oscuro con matices violáceos. Intenso en nariz con notas que recuerdan las moras y los frutos negros.
  En boca es potente, sabroso, carnoso con un punto de sobre maduración y una buena persistencia. Madera y fruta muy fundida y armonizada algo mineral en retronasal.
  
  
  
  
  
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  COTOVAL TEMPRANILLO 2008
  
  

  88,54 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  CHAMELIN 2011
  
  

  89,46 pts.
     
  Catado 1 vez
  Color alimonado con tonalidades verdosas. Brillante.
  Aroma floral, con notas de hierbas aromáticas castellanas, romero….
  En boca es goloso, amplio y fresco, con un buen contrapunto entre acidez y amargor, largo y persistente.
  
  
  
  
  
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  FLORES DE CALLEJO 2010
  
  

  90,08 pts.
     
  Catado 1 vez
  Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10ºC. Las levaduras autóctonas empiezan la fermentación hacia el quinto día después del encubado. Se deja macerar con el hollejo durante 3 días después de finalizar la fermentación alcohólica y se descuba a otro depósito para realizar la fermentación maloláctica de forma espontánea. En Enero se trasiega a barricas de roble francés para hacer una crianza de 6 meses antes del embotellado en Julio de 2011.
  
  
  
  
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  VIÑA PILAR CRIANZA 2006
  
  

  88,62 pts.
     
  Catado 1 vez
  Nuestro VIÑA PILAR Crianza es la segunda marca de CALLEJO, elaborado con las mismas exigencias que nuestro primer vino, pero de viñas más jóvenes de Tempranillo y ofreciendo al consumidor un vino equilibrado, muy -Ribera- y a un precio muy competitivo. Está criado durante 12 meses en barricas de 225 l. de roble francés y húngaro y posteriormente envejecido en botella durante un año.
  
  
  
  
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