Últimos vinos subidos

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  PEÑA CABALLERA 2010
  
  

  93,38 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  EL APRENDIZ 2011
  
  

  91,62 pts.
     
  Catado 1 vez
  Elaboración:
  Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.
  Fermentación alcohólica durante 10-12 días a 28ºC.
  Crianza en barrica nuevas y de segundo año durante 3 meses 50% roble americano (Allier), 50% roble americano (Missouri).
  Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
  Método de clarificación con gelatina vegetal y bentonita.
  Método de estabilización: 15 días a -5ºC.
  Filtrado por tierras y amicróbico.
  
  
  
  
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  EL MÚSICO 2010
  
  

  92,46 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  EL MÉDICO 2010
  
  

  93,08 pts.
     
  Catado 1 vez
  Elaboración:
  Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC. fermentación alcohólica durante 8-10 días a 30ºC. Crianza en barrica nueva durante 9 meses; 75% Roble Francés (Allier), 25% Roble Americano (Missouri). Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y americano. Método de clarificación con albúmina. Sin método de estabilización. Filtrado amicróbico.
  
  
  
  
  
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  PAREDINAS 2007
  
  

  94,92 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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