Últimos vinos subidos

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  YLLERA VERDEJO 2011
  
  

  90,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  ELABORACIÓN
  Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
  Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 – 10 horas. Ligero prensado en prensa neumática.
  Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
  Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado
  MACERACIÓN EN FRÍO 8 – 12 horas
  ANÁLISIS SENSORIAL
  Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, ralladura de limón, etc. …) junto a delicados tonos de musgo y heno. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que otorga una gran frescura. Final largo con un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.
  
  
  
  
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  SOTO DEL VICARIO MEN SELECCION 2007
  
  

  91,15 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  SOTO DEL VICARIO MEN 2008
  
  

  88,31 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  PAGO DEL VICARIO PETIT VERDOT ROSADO 2012
  
  

  88,87 pts.
     
  Catado 4 veces
  
  
  
  
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  LA OLVIDADA 2009
  
  

  94,92 pts.
     
  Catado 1 vez
  Proceso de elaboración
  
  Elaborado con 100% Variedad Tempranillo, de uvas precedentes de la finca Rioseco conocida familiarmente como LA OLVIDADA.
  
  Envejecido durante 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de procedencia Allier, con tostado medio plus y trasiegos cada seis meses. Fue embotellado en Enero de 2012 permaneciendo en botella hasta la actualidad.
  
  
  
  
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