Últimos vinos subidos

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  31 DE NOVIEMBRE 2012
  
  

  90,62 pts.
     
  Catado 4 veces
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  SUBIRAT PARENT BRUT NATURE RESERVA 2009
  
  

  92,31 pts.
     
  Catado 1 vez
  Enología
  La maceración tiene lugar durante 10 horas en la prensa neumática (cerrada). La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente, tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación durante la cual se genera el carbónico de forma natural y se disuelve en el vino. Después de la crianza, tiene lugar el remouage, para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso, y se realiza a mano. No se añade licor de expedición.
  
  Viticultura
  Este cava procede de tres parcelas diferentes, de un total de 1.5 hectáreas con un rendimiento máximo de 5.000 kg/hectárea. El tipo de suelo en este caso es principalmente arcilloso-calcáreo. La vendimia fue excelente en lo que a sanidad se refiere, con importantes lluvias al principio del período de brotación, un verano caluroso y algunas precipitaciones al comienzo de Septiembre (precipitaciones totales: 250 l.). La vendimia se realiza a mano, empleando cajas y al amanecer.
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  VELOROSE BY TIANNA NEGRE
  
  

  71,54 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  DUETO 2004
  
  

  92,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  Elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot vendimiado a mano después de una rigurosa selección racimo a racimo.
  
  Nuestro Cabernet Sauvignon corresponde a un viejo viñedo ubicado en la zona de Fuente de Pedro Naharro, establecido en tierra francoarenosa,
  donde se consigue que la uva madure y
  concentre en toda su plenitud color, aromas y
  sabor.
  
  El Merlot proviene de viñedos propiedad de la bodega, plantados en suelos calcáreos y de buen drenaje, que permiten un cultivo de calidad ideal, preservando sus aromas y bouquet. En esta zona geográfica se consiguen cosechas con una maduración lenta y muy sana.
  
  Brillante y profundo color rojo con delicados tonos violáceos.
  
  En nariz es franco y complejo, con elegantes toques a frutos negros maduros, especias, cueros y atractivas notas torrefactas y de moca.
  
  En boca es potente, redondo y amplio. Denso y jugoso a la vez; excelente concentración frutal y delicado fondo de madera.
  Final de boca largo, firme y elegante.
  
  
  
  
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  CONDE VALDEMAR GRAN RESERVA 2004
  
  

  91,38 pts.
     
  Catado 1 vez
  Color: Posee un color rojo cereza oscuro, limpio y brillante.
  
  Aroma: Presenta un complejo aroma a fruta madura con notas a sotobosque, cedro, trufa y especias.
  
  Paladar: En boca es cremoso con una muy buena estructura. Sabroso y redondo.
  
  Maridaje: Acompañante perfecto para las carnes rojas a la brasa, guisos y asados así como platos de caza mayor. Idóneo para tabla de embutidos ibéricos además de quesos curados y semi curados.
  
  
  
  
  
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