Se ha elaborado con uvas 90% tempranillo y 10% viura, procedentes de viñedos propios, situados en las localidades de Laguardia y Elvillar. La vendimia de esta cosecha se inició la segunda semana de octubre. La elaboración se realiza partiendo de uvas enteras sanas y maduras, con fermentación en depósitos tradicionales de hormigón y cubetas con sistemas de control de temperatura
Ideal para acompañar arroces y pastas de cocina italiana. Marida bien con quesos de curación media y con carnes blancas a la brasa o en salsa. Acompaña a pescados como la lubina o el rape aportando consistencia a estos platos sin restarles elegancia.
Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y botillo. Quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña.
08-01-2024
• LUX Life Magazine ha publicado los resultados de sus prestigiosos "Food & Drink Awards", en los cuales Wine Up Consulting ha sido reconocida como la mejor empresa de marketing y comunicación en...
08-01-2024
• Wine Up! ha sido reconocida como mejor guía de vinos de España en la VIII edición de los premios International Wine Challenge Industry Awards 2023
• La primera vez que una guía editada en...