JALOCO es un vino de color rojo picota intenso con leves ribetes teja. En nariz destacan las notas especiadas y a matorral (regaliz, hinojo, romero) al igual que las frutas rojas, notas avainilladas y tostadas.
En boca es tánico, es algo astringente debido a las variedades que lo constituyen y su crianza en madera. Siguen manifestándose las frutas rojas, especias apareciendo además notas lácteas. Gran complejidad de aromas: cuero, tabaco, torrefactos. Largo postgusto.
Vino untuoso y sedoso , aunque con fuerza. Amplio, pleno. Evolucionara muy bien con el tiempo.
