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Nota de Cata

Color impecable para un vino del 2016 catado en 2023. Amarillo limón pálido con reflejos dorados y verdosos, muy denso, lágrima lenta. En nariz intenso, complejo, recuerdos minerales que se funden con los recuerdos de fruta (plátano, manzana, ciruela), flores blancas, sutil vainilla. En boca, como en nariz y en vista. Fresco, intenso, con marcada acidez, sensación crujiente por la acidez y a la vez sedosa. En retrogusto vuelven los recuerdos de la fruta, con ese toque mineral. La madera está impecablemente tratada, aporta carnosidad sin tapar el carácter frutal del vino.