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Joaquín Parra, Wine Up
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Vivo color rojo picota con ribete cereza, capa media alta, lágrima que tiñe la copa. Buena intensidad en nariz, se funden recuerdos de maderas nobles, incienso y fruta roja madura. Regaliz negro que aporta balsámicos, vainilla, tostados y café. En boca es intenso, carnoso, tanino que ha de redondear, pero que promete una evolución excelente, te hace salivar, es fresco, como comer cerezas en su punto de maduración. Si en nariz aparecía más la madera, en retrogusto el protagonismo es para la fruta y en segundo lugar recuerdos sutiles de la crianza. Catado en Junio de 2020. Promete una excelente evolución en los próximos 3 años.