Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,67

Tasted 3 times

Average score per phase

90,22

88,75

90,0

catar

Label

VIÑA CIMBRÓN VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA 2011

Year

2011

Wine cellar

Bodegas Félix Sanz, S.L.

Uploaded by: Bodegas Félix Sanz, S.L.

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Type of wine

Blanco

Varieties

Verdejo (100%)

Designation of Origin

D.O. RUEDA

Grade

13.0º

Aging

Barrica de Roble: 8 meses.

Price

€ 10.0

Cataloguing

Fermentado en Barrica

Description

Viñedos viejos; tiempo de maduración óptimo para la vendimia.
Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de yema para su fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble americano y francés.

Fase Visual
Color verdoso con reflejos dorados de lágrima intensa.

Fase Olfativa
Sobre tonos frutales con melocotón y frutas confitadas, aparece perfectamente ensamblado el roble americano y francés con tonos especiados (vainilla, frutos secos) y lácteos (mantequillas, cacao).

Fase Gustativa
Untuoso y equilibrado, muy especiado por vía retronasal. Su final es largo y persistente. Muy sugerente y evocador.