Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,15

Tasted 1 time

Average score per phase

89,67

90,0

90,5

catar

Label

MW SYRAH 2021

Year

2021

Wine cellar

MONTALVO WILMOT

Uploaded by: MONTALVO WILMOT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Syrah - Siraz (100%)

Designation of Origin

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grade

14.0º

Aging

Roble Francés: 6 meses.

Price

€ 12.0

Cataloguing

Crianza

Description

Vendimia de madrugada, en el momento óptimo de maduración de la uva. Maceración prefermentativa a 10 ºC y posterior fermentación alcohólica a 25ºC durante 20 días. En este tiempo, varios procesos de “delestage” aseguran una mayor extracción del color y de los compuestos fenólicos de la piel. Descube sin presando a tradicionales tinajas de cemento donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Su crianza es de 6 meses en barricas de roble francés.