Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,92

Tasted 3 times

Average score per phase

90,67

90,92

91,06

catar

Label

MW CABERNET DE FAMILIA 2018

Year

2018

Wine cellar

MONTALVO WILMOT

Uploaded by: MONTALVO WILMOT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Cabernet Sauvignon (100%)

Designation of Origin

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grade

13.5º

Aging

Roble Francés: 24 meses.

Price

€ 18.0

Cataloguing

Reserva

Description

Los racimos recolectados a mano, en su punto exacto de maduración, son transportados a la bodega en pequeñas cajas de plástico. Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática se realiza una maceración prefermentativa a baja
temperatura durante 4 días. La fermentación alcohólica se conduce a 26 – 28ºC con levaduras autóctonas, y se prolonga durante 30 días en maceración con los hollejos, con remontados diarios y delestage en fase inicial. El vino obtenido sin prensar se lleva directamente a barricas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanecer 24 meses en crianza. Este vino es clarificado de forma natural a base de trasiegos y no sufre filtración o tratamiento por frío alguno.